Issue d'antique tradition faite de respect de la terre et du naturel, sont produits les légumes utilisés dans notre cuisine. Dans le respect total de cette antique tradition sicilienne, Feudo Vagliasindi a adopté une "Philosophie" alimentaire dans le respect du territoire, de l'air et de la santé.
Grâce à la fertilité exceptionnelle du terrain, Feudo a dédié une partie de cette terre pour cultiver ces propres légumes qui seront utilisés dans la cuisine du restaurant. Le principe étant celui de l'écosostenibilité, produits bio cultivés sans substance chimique avec retour à la terre.